Bread, Breakfast
Kommentera

Blåbärsscones

Regnar det ute? Hungrig efter träningen? Sugen på ett gott kvällsmål? Afternoon tea? Scones har en given plats på middagsbordet, i många sammanhang. Dessa scones är inget undantag. Lite krispiga, smuliga och alldeles, alldeles underbara. Servera med ännu mera blåbär i form av blåbärssylt, eller varför inte testa lemon curd? Och du,  glöm inte smöret! Mjölkfritt förstås.

Du behöver:

2 dl havremjöl

1.5 dl rismjöl

1 dl mandelmjöl

1.5 tsk bakpulver

1 kryddmått havssalt

0.75 dl kokosolja

1 dl naturell sojayoghurt/valfri mjölk

1 tsk agave sirap

1 dl blåbär + 1 tsk potatismjöl

1 kryddmått vaniljpulver

Blanda alla torra ingredienser i en skål.

Blanda blåbär och potatismjöl i en skål. Ställ åt sidan.

Tillsätt kokosolja, sojayoghurt/mjölk och agave sirap i mjölblandningen. Blanda väl. Smeten blir rätt så kladdig.

Tillsätt sedan blåbären i smeten.

Forma till fyra stycken bollar. Lägg på bakplåtspapper och platta till bollarna. Strö eventuellt lite mjöl på bollarna så klibbar de inte lika mycket.

Grädda i ugnen på 175 grader i ca 15 minuter.

Ta ut och låt svalna lite. De smakar dock bäst om de äts direkt från ugnen.

(Tycker du att sconesen blir för smuliga kan du prova att tillsätta ett ägg i smeten.)

008 kopiera009 kopiera

005

 

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s