Bread, Breakfast
Kommentera

Fröknäcke med anis och kummin

Blev inspirerad att prova göra eget knäckebröd när jag kikade i Matilda Mannströms kokbok Vrålhungrig – Mat nu eller genast. Receptet är i princip hämtat därifrån, förutom att jag gjorde det på havremjöl och smaksatte det med anis och kummin. Och guud så gott det blev! Doftar ljuvligt här hemma… Dessa fröknäcken passar utmärkt som kvällsmål tillsammans med en kopp te.

040 kopiera

Du behöver:

1 dl havreflingor (kom ihåg att kolla att havregrynen är naturligt fria från gluten)

0.5 dl dl havremjöl

0.5 dl solrosfrön

0.5 dl linfrön

o.5 dl sesamfrön

1 dl pumpakärnor

Vatten

Havssalt

Anis och kummin

Koka upp havregryn med 1.75 dl vatten tills du får en klibbig gröt.

Ta bort kastrullen från plattan och tillsätt de övriga ingredienserna. Blanda även i ytterligare 1.75 dl vatten.

Låt stå i 30 minuter.

Bre sedan ut smeten på en plåt klädd med bakplåtspapper. Använd gärna en slickepott som du väter med lite vatten, så blir det lättare att hantera den något klibbiga smeten. Smeten ska vara rätt så tunn.

Grädda på 180 grader i 35 minuter.

Lossa knäckebrödet från bakplåtspappret och låt svalna på ett galler.

Bryt sedan i lagom stora bitar.

Tips! Förvara knäckebröden i en plåtlåda eller liknande. INTE i en plastpåse, då blir de alldeles sega och mjuka och håller inte lika länge.

051 kopiera

048 kopiera

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s