Bread, Breakfast
Kommentera

Blåbärsbröd

Detta bröd har en liten söt smak och är riktigt gott. Mumsigare frukostbröd är svårt att finna! Passar även bra som mellanmål eller till lunch soppan. Bovete är verkligen en bastant ört som drar åt sig mycket vätska – tillsätt mer vätska om du önskar ett något saftigare bröd.

Du behöver:

7.5 dl bovetemjöl

1.5 dl havremjöl eller kokosmjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

1 tsk salt

1 tsk kanel

2 tsk anis

1-2 dl agave sirap, beroende på hur sött du vill att brödet ska bli

2-2.5 dl rapsolja

2 msk kokosolja

6 ägg

3 dl färska eller frysta (avrunna) blåbär

Blanda alla torra ingredienser tillsammans i en skål – mjöl, bakpulver, soda, salt och kryddor. Ställ åt sidan.

Blanda sedan ägg, agave sirap, raps- och kokosolja tillsammans i en annan skål. Häll sedan äggblandningen över mjölblandningen. Blanda väl.

Till sist lägger du i de färska eller upptinade blåbären.

Smörj en långsmal form med kokosolja -> häll i smeten.

Grädda i ugnen på 200 grader i ca 40-50 minuter.

Efter 20 minuter får brödet fin färg så täck med bakplåtspapper så att det inte bränns på ytan.

Jag gräddade brödet på 175 grader efter ca 20 minuter. Beroende på vad du har för ugn får du pröva dig fram på vilka grader du ska grädda ditt bröd.

Låt brödet svalna och förvara i en plastpåse.

Ett litet tips; tillsätt gärna en handfull valnötter i smeten. Eller varför inte blanda i andra bär, såsom tranbär eller gojibär?

001 kopiera

012

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s