Cakes, cookies & muffins, snacks
Kommentera

Rawfood hallonpaj

Detta är en utsökt hallonpaj i sann rawfood anda. Tillsammans med hallonglass eller chokladsås stillar den sötsuget en varm sommardag. Du kan förvara pajdegen i kylskåpet inslagen i plastfolie i ca en vecka.

001 kopiera

Du behöver:

1.5 dl nötter (en mix av cashew-, hassel- och paranötter) 

10 st urkärnade dadlar

1 tsk honung

1 kryddmått salt

1 msk kokosmjöl/alternativt 1 dl kokosflingor

En gnutta vaniljpulver

200 g hallon

Mixa nötterna till mjöl  i en mixer eller matberedare.

Lägg i dadlar, honung, salt, kokosmjöl/kokosflingor och vaniljpulver. Mixa igen tills det har blivit en deg.

Tillsätt eventuellt lite vatten, om det behövs.

Tryck ut degen i en pajform. (Till denna sats använde jag en pajform i storleken 20 cm i diameter och med en höjd på 2 cm.)

Lägg på hallonen.

Låt pajen stå kallt innan servering.

Servera med hallonglass eller chokladsås.

020

Hallonglass

Du behöver:

1 frusen banan

1 näve färska hallon

En gnutta vaniljpulver

Låt bananen eventuellt tina något innan du skär den i mindre bitar.

Lägg bananen i en mixer och mixa tillsammans med de övriga ingredienserna tills det blir en jämn smet.

Glassen ska helst ätas med detsamma. Förvara annars i frysen.

Chokladsås

Du behöver:

2 msk rå kakaopulver

2 msk vatten

1 tsk honung

En nypa havssalt

Blanda alla ingredienser tillsammans.

Förvara kallt innan servering.

005

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s