Månad: september 2013

Tunna, krispiga havreflarn med smak av ingefära

Krispiga, söta och med en fyllig smak av ljuvlig kola (tack kokossocker!)  Spröda och tunna gifter de sig utmärkt med till exempel vaniljglass, sorbet eller varför inte cashewgrädde… Eller njut dem bara som de är. Tres bien. Du behöver: 2 dl havregryn 2 msk mandelmjöl 2 msk mjölk (havre-, ris- eller mandelmjölk) 3-4 msk kokossocker 4 msk kokosolja En nypa vaniljpulver 1 tsk finhackad färsk ingefära Ett kryddmått salt Blanda alla ingredienser i en skål. Forma smeten till ca 10 stycken runda bollar som du plattar ut på en plåt med bakplåtspapper. Havreflarnen ska vara rätt så tunna så att de blir så där spröda och riktigt krispiga 😉 Grädda i ugnen på 175-180 grader i ca 15 minuter tills de fått en gyllenbrun färg.   När jag ändå höll på där i köket blev det även en mangosorbet, dock lite rinnig i konsistensen… Blir mindre mjölk nästa gång, om nån alls. Behövs nog inte om man har en riktigt bra mixer. Du behöver: 1 banan En näve fryst mango En tsk kokossocker En nypa …

Sesam- och apelsinsmoothie

I woke up and came to heaven. Denna underbara skapelse till frukost och dagen kan inte annat än bli bra. Krämigare smoothie är svårt att finna. Apelsin ger dig c-vitamin. Sesam får stå för kalcium och protein. Medan kardemumma sätter fart på tankeverksamheten. Hoppla och du är redo för ännu en ny dag. Embrace it! Du behöver: En apelsin En banan (frivilligt, men blir en krämigare smoothie) En skvätt av din hemmagjorda sesammjölk 😉 En gnutta kardemumma En gnutta vaniljpulver En msk mandelsmör Mixa alla ingredienser i en mixer. Servera med varma blåbär och granola. Voila your breakfast is served!

Hemmagjord sesammjölk

Det är både enkelt och billigt att göra sin egen sesammjölk. Och gott är det också. Smaksätt med vanilj, kanel, dadlar, banan för att få bort den lite beska smaken. Använd gärna oskalade sesamfrön eftersom de är mer näringsrika. Viktigt att komma ihåg;  Fröna måste blötläggas i 6-8 timmar innan du mixar dem till mjölk, detta för att kroppen ska kunna tillgodogöra alla de viktiga näringsämnena, såsom kalcium, Sesamfrön är även väldigt proteinrika ca 18 g per 100  g. Du behöver: 1 dl oskalade sesamfrön 4 dl vatten För sötning: 1 banan/8 dadlar/1 tsk agavesirap Skölj sesamfröna väl. Blötlägg fröna under natten eller 6-8 timmar. När blötläggningen är klar mixar du fröna med lite av blötläggningsvattnet. Tillsätt sedan allt vatten -> Mixa till en jämn mjölk. Tillsätt sötningsalternativet och mixa. Hållbar 2-3 dagar i kylskåp. Gott i smoothies, till gröten eller pannkakorna.

Krämig hallonsmoothie med en hint av kardemumma

Härliga höst! You bring me happiness (and delicious smoothies). Denna härlighet är ljuvligt krämig och söt. De varma, syrliga hallonen passar perfekt! Dina smaklökar kommer jubla. Du behöver: En banan 4 dadlar Några hallon En msk mandelsmör Lite kardemumma Ett kryddmått vaniljpulver En skvätt rismjölk. + Hallon att värma Mixa alla ingredienser i en mixer. Värm hallon i en kastrull på spisen. Täck botten av en skål med varma hallon -> häll sedan över smoothie-mixen. Och njut vettja!

Immune booster with a twist

Jag fullkomligen älskar gröna smoothies. En mer uppiggande start på dagen finns väl inte!? (Förutom kaffe då…) Denna skönhet består av en massa godsaker som får din kropp att skrika av glädje. Ingefära, selleri, spenat, vetegräs, mynta, lime, päron you name it! Håller utan tvekan bakterierna på långt avstånd. Drink it up! Mixa dessa tillsammans: Banan Päron Selleri Limesaft Mango Jordgubbar Spenat Ingefära Vetegräs Mynta Spirulina Kokosvatten alternativt rismjölk Mängden bestämmer du själv, beror ju lite på hur många som ska avnjuta härligheten. Eller kanske du föredrar någon ingrediens och gärna tillsätter extra av den. Du bestämmer!

Boosta ditt immunförsvar

Sensommarvärmen håller ett stadigt grepp om landet. Men snart är den här. Hösten. Och vintern. Med allt vad det innebär. Jag har redan börjat boosta mitt immunförsvar med extra mycket näring. Dessa är några av mina favoriter. Boosta din smoothie med grönt och din kropp kommer tacka dig. Spirulina, vetegräs, chlorella, korngräs etcetera. Smakar lite gräs, men du vänjer dig! Pigg och alert blir du på köpet. Och det gillar vi, eller hur?! Kokosolja funkar inte bara till matlagning, utan även som kroppsolja. Två flugor i en smäll. Att steka i kokosolja ger laxen eller grönsakerna en härlig smak av kokos. Gott! Råkakaopulver och mandelsmör. Två stora favoriter. Blanda råkakao i din smoothie, bre ett lager mandelsmör på en riskaka eller blanda i smeten när du gör energibars. Happy healthy energy! Pukka lyckas med konststycket att göra gudomligt goda teer. Relax, Detox, Revitalise, After Dinner, Love, Green Thai… Smakerna är många. GetRaw! När du varken har tid eller lust att göra dina egna rawfoodbars. Visst, det blir mycket billigare att mixa ihop sina egna energibars. Men …