Månad: oktober 2013

Krispiga söta scones

Scones med te hör hösten till. Dessa små rackare slinker alldeles för lätt ner. Tillsammans med en klick blåbärssylt blir de näst intill livsfarliga. Kokossocker ger den där extra krispiga touchen. Du kan med fördel utesluta riven ost. Men om du som jag tål lite ost ibland blir det faktiskt riktigt gott! Bjud in dina vänner på te och scones brunch, eller varför inte överraska din käresta med frukost på sängen… Good morning! Du behöver: 2 dl rismjöl 2 dl mandelmjöl 2 tsk bakpulver 2 tsk kokossocker 0.75 dl olivolja 2 dl rismjölk o.5 dl laktosfri riven ost (kan uteslutas) Blanda de torra ingredienserna. Tillsätt olivolja, mjölk och riven ost. Blanda smeten väl. Forma till sex runda scones och placera på en plåt klädd med bakplåtspapper. Nagga sconesen med en gaffel innan du gräddar dem. Grädda i mitten av ugnen på 225 grader i 10-12 minuter. Avnjuts med fördel varma tillsammans med dina favorit tillbehör. Annonser

Happy Healthy November

Nu när höststormarna drar förbi och soltimmarna blir allt färre är det ännu viktigare att vi får i oss tillräckligt med näring. Genom att äta en näringsrik och varierad kost kan du hålla förkylningarna på långt avstånd. Boosta din kropp med nyttigheter i form av blåbär, citron, honung, ingefära, gojibär, nötter, spirulina, grönkål, spenat, mango, avocado, kokosolja… Och en och annan chokladbit. Mörkchoklad förstås! Eller min favorit – raw kakao. Gör en mousse på raw kakao, dadlar, banan och en skvätt mandelmjölk. Mumma för själen. Och du, glöm inte träningen. En promenad till och från jobbet  – vardagsmotion när den är som bäst. Utöva yoga, löpträna, tabata, crossfit, skidåkning, dans. Ja listan kan göras lång. Ibland får jag frågan ”Hur orkar du träna så mycket?” Tränar jag inte skulle jag inte orka. Med nåt. Min träning ger mig energi och ork till annat, såsom jobb, studier och livet självt. Att sluta träna finns inte på kartan. Den är en stor del av mitt liv. Ett liv som jag vill orka leva fullt ut. Visst ibland …