Månad: december 2013

Pepparkakor rawfood style

Jag välkomnar andra advent genom att baka rawfood pepparkakor. Lite kladdigt att försöka forma degen till hjärtan och stjärnor, men det var värt besväret! Blir man kanske extra snäll av dessa?! Jag hoppas så. Du behöver: 150 g mandlar 200 g torkade dadlar utan kärnor 2 tsk mandelsmör 2 tsk pepparkakskrydda 2 msk råkakaopulver Ca. 0.5 dl vatten Börja med att mixa mandlarna i en mixer. Det gör inget fast det blir lite små bitar, godare med lite tuggmotstånd. Häll över i en skål. Mixa sedan dadlarna till en ”kladdig deg”. Häll över i skålen med mandlar och blanda om med sked eller för hand. Tillsätt de övriga ingredienserna och blanda väl. Jag använde mina händer eftersom jag tyckte det var det smidigaste sättet att få till en jämn och fast deg. Men har du en bra mixer kan du gott och väl använda den. Mindre kladd 😉 Platta sedan ut degen på ett bakplåtspapper, ca. 1 cm på höjden. Använd pepparkaksformar för att forma figurer. Jag använde rätt så små formar eftersom degen är …

Raw Cacao & Chai Protein Smoothie

Jag tackar Renée Voltaire för denna smoothie. Hennes produkt Raw Cacao & Chai Rice Protein Mix blev liksom pricken över i:et. Och utmärkt efter ett hårt löppass. Jag firar Finlands självständighetsdag och skålar i denna. Kippis! Skål! Du behöver: 1 banan 1-2 dl fryst mango/papaya/ananas 2 tsk jordnötssmör 3 dl mandelmjölk 2 msk Raw Cacao & Chai Rice Protein Mix Mixa alla ingredienser väl i en mixer till en krämig och fluffig smoothie. Toppa med bär, raw cacao nibs och rostade kokosflingor. Mix together 1 banana, 1-2 dl frozen mango/papaya/pineapple, 2 teaspoons peanut butter, 3 dl almondmilk and 2 tablespoons Raw Cacao & Chai Rice Protein Mix (From Renée Voltaire) to a creamy and fluffy smoothie. Serve with berries, raw cacao nibs and roasted coconut flakes. You might not have the chance to buy the protein mix. No worries! Instead you can add 1 tablespoon raw cacao powder, a hint of cardamom and cinnamon and natural rice protein. This smoothie is perfect after a hard workout. And since it’s Finlands independence day today I’m celebrating …

Thursday luxury

Den första snön kom idag. Fast den försvann lika kvickt som den dök upp. Vi får hoppas den kommer tillbaka till helgen. Julkänslorna börjar i alla fall att infinna sig. Ingen stress, utan julmys med en kopp te och gudomligt goda rawfood treats från Doctor Salad i Stockholm. En butik som är väl värt ett besök om du har vägarna förbi huvudstaden. Där serverar man fräscha, näringsrika sallader, smoothies, rawfood treats, te, kaffe med mera med mera. Så kvällens snacks är inte bakat av mig utan av Doctor Salad. Chocolate Orange och Liquorice. Yum! The first snow came today. But it melted as soon as it touched the ground. Too bad. I like snow so I wish for it to come back. Christmas feelings are starting to appear. No stress, but rather enjoying the evenings with a cup of tea and delicious rawfood treats from Doctor Salad in Stockholm. A café/shop definitely worth a visit! They serve fresh and nutrient salads, smoothies, rawfood treats, coffee, tea etc. So today’s snack is not made by me, …