Lifestyle, Tips & inspo
Kommentera

Lins- och kikärtsbollar

DSC03472 kopiera

Ett middagstips! För ovanlighetens skull. De här utsökta små rackarna passar även veganer. Men vill du de ska hålla ihop lite bättre kan du tillsätta ett ägg i smeten, annars går det bra med chiafrön. Jag höftade rätt så rejält, så måtten är det lite si och så med.

Du behöver: (ungefärliga mått då 😉 )

380 g kikärter

2 dl kokta linser (jag använde gröna linser)

1 tsk olivolja

2-3 tsk chiafrön

1 msk hasselnötsmjöl

2 vitlöksklyftor

Hackad färsk koriander

Himalayasalt

Peppar

Saften från en halv citron

Eventuellt en skvätt vatten

1. Börja med att skölja och koka linserna. Koka gärna linserna i en god buljong (Jag använde Renée Voltaires lantbuljong). Häll bort vattnet när de kokat klart.

2. Mixa kikärter i en matberedare/mixer till en massa. Tillsätt linserna och de övriga ingredienserna. Blanda allt väl. Låt stå en stund.

3. Rulla sedan smeten till biffar eller små bollar. Rulla i hasselnötsmjöl.

4. Stek i kokosolja tills de får fin färg. Alternativt kan du först steka dem en stund och sedan lägga in dem i ugnen i ca 5-10minuter på 200 grader.

5. Servera med hemlagad hummus, stekt grönkål och quinoa.

DSC03474

 

 

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s