Breakfast, Pancakes
Kommentera

Quinoa and almond pancakes with cardamom

Quinoa and almond pancakes with cardamom

I found this pancake recipe on amazing Hanna Hur bra som helst Göransson’s blog. I just added almond flour and used almond milk. These pancakes go well with either a sweet or salty side dish. Really delicious.

Ingredients: (approx. 6-7 middle sized or 10-12 smaller pancakes)

4 tbs chia seeds

0.5 dl quinoa flour

0.5 dl almond flour

2 tsp baking powder

2 tsp psyllium husk

A pinch of himalaya salt

A hint of vanilla powder

1 tsp cardamom

2 dl almond milk

4 eggs

+ Coconut oil for frying.

Instructions:

1. Stir all the dry ingredients together.

2. Add milk and egg. Mix together and let swell for 20 minutes.

3. Fry the pancakes in coconut oil on medium heat until light brown.

4. Eat with for example homemade redcurrant chia jam and tahini.

DSC04892

DSC04905

Quinoa- och mandelpannkakor med smak av kardemumma

Detta pannkaksrecept hittade jag hos fantastiska Hanna Hur bra som helst Göransson. Jag tillsatte dock mandelmjöl i mina pannkakor och använde mandelmjölk. Och så gjorde jag dubbelsats. Riktigt goda pannkakor som även funkar bra med lite saltare tilltugg. 

Ingredienser: (ca. 6-7 stycken medelstora eller 10-12 stycken små pannkakor)

4 msk chiafrön

0.5 dl quinoamjöl

0.5 dl mandelmjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk psyllium husk

1 krm himalaya salt

1 krm äkta vaniljpulver

1 tsk kardemumma

2 dl mandelmjölk

4 ägg

+ kokosolja till stekning

Instruktioner:

1. Blanda alla torra ingredienser tillsammans.

2. Tillsätt mjölk och ägg. Blanda om och låt stå i 20 minuter.

3. Stek pannkakorna på medelvärme tills de får en gyllenbrun färg.

4. Servera med till exempel tahini och chia sylt gjord på röda vinbär. 

DSC04908

 DSC04897 

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s