Who is Linda?

I love the smell of coffee in the morning. I love working out, to feel strong. Fuelling my body with nutrient dense food that gives my body healthy energy. I love soul food. I love capturing moments. The feeling of confidence, although it appears too seldom. I love puppies. I love the power of words. To write. I love the early hours, when the sun is rising. I love to stretch.  Spending time alone. I love people. I love travelling, exploring the world, observing people. The beach. I love the snow. I love Mother Nature. The animals. I love being me

I’m so thrilled you found my site CleanEatingbyLinda. Welcome! I’m a health conscious foodie and creator of this homepage. I was born in Finland, but live in Stockholm since 2007. Since I’ve always been an admirer of school I have degrees in both Hospitality Management & Journalism. I recently received a diploma in personal nutrition, and in a couple of weeks I will begin yet another course – an advanced diploma in principles of nutrition – in the hopes of one day be able to call myself a nutrition adviser

Me experimenting in the kitchen started at an early age. Me and my friend Anna spent many hours in the kitchen baking loads of cookies and cakes, usually pretending we were in front of the camera.

While in my teens I started having problems with my stomach and thereby got introduced to a whole new world. My sensitive gut has really forced me to listen to my body and its needs (which I’m really thankful for today). After many years of trial and error I’ve come to the conclusion that a healthy lifestyle always starts from ourselves. We should never compare ourselves with anyone else, hence the importance of listening to our own bodies. We are all unique – and thats freaking awesome. 

Healthy, clean and nutritious are the keywords in my diet. I don’t believe in quick-fixes and scary diets. I choose a sustainable lifestyle that is good for me and my body all year round. I strongly believe that we can prevent diseases by choosing healthy, clean and nutritious food. We need to treat our bodies with respect and love, and feed them with loads of healthy goodies in order to feel energized, strong and happy. Don’t we?

I really do hope my recipes will inspire you to a healthier lifestyle. Most important, while you’re in the kitchen making wonders; experiment, have fun and choose food products that are good for you.

Stay healthy,

Linda

DSC05332

Om mig

Vad glad jag blir att du hittade hit. Välkommen! Linda Vestman heter jag som står bakom denna sida. Ursprungligen kommer jag från Finland, men är bosatt i Sverige sedan sju år tillbaka. Förutom en examen inom Hospitality Management har jag även en kandidatexamen inom journalistik och media.

Jag har nog alltid gillat att baka och experimentera i köket, enda sedan barnsben vad jag vill minnas. Kommer ännu ihåg hur jag och min barndomskompis Anna alltid tjatade på våra mammor att få baka. På den tiden blev det en hel del mockarutor och chokladbollar. Och helst framför en icke existerande filmkamera.

Under tonåren blev jag överkänslig mot både mjölk och gluten och började experimentera med andra råvaror än mjölk och vete. Slutprodukten blev inte alltid lyckad, men med tiden kom erfarenhet. Idag går det mycket lättare, och att baka med bovetemjöl, rismjöl eller havremjöl har blivit en del av min vardag. Nöt- och mandelmjöl har också blivit stora favoriter.

Processed with VSCO with f2 preset

Hälsosam, ren och näringsrik är mina ledord när det kommer till mat. Det är viktigt att du ser till att äta bra mat som ger dig hälsosam energi. Energi så att din kropp orkar stå emot alla de yttre påfrestningar den dagligen utsätts för. Jag tror mycket på att vi kan motverka sjukdomar genom den mat vi väljer att stoppa i oss. Välj de råvaror som får dig att må bra, utgå alltid från dig själv och lyssna på din kropp. Här finns det inget rum för några quick fix dieter – Välj en hållbar livsstil som du känner dig tillfreds med och som får dig att orka leva fullt ut.

Jag hoppas mina recept inspirerar dig till att börja baka och laga egen mat. Recepten behöver du inte följa slaviskt; prova dig fram och byt ut råvaror till just dina favoriter. Och fram för allt – experimentera, ha kul och kom ihåg att välja råvaror som får dig att må bra.

Stay healthy,

Linda

Böcker som inspirerat mig:

Ehdin Sanna, Sannas matbok – för den självläkande människan. Forum, 2008.

Mannström Matilda, Vrålhungrig – Mat nu eller genast. Söderströms, 2012.

Palmcrantz Erica & Lilja Irmela, Rawfood på svenska. Ica bokförlag, 2009.

Samt matbloggen greenkitchenstories

6 Comments

  1. Elke Hempel says

    Hej Linda
    Vad glad jag är att jag har hittat din sida! Du har massor med trevliga recept som jag måste testa både här hemma och för mitt barnbarn som är autistisk och har blivit väldigt bra av kost utan mjölk, gluten, socker och soja. Ska nog lusläsa! Under tiden: Får jag dela med mig av din sida?

    • Hej Elke!
      Vad roligt att du tycker om min sida och att du förhoppningsvis får användning av den! Såklart du får dela med dig av den 🙂 Tack, tack!

      Med vänlig hälsning och trevlig midsommar!
      Linda

  2. Therese says

    Hej Linda! Är så glad att jag råkade ramla in på din sida! Så väldigt läckra recept du delar med dig av! Otroligt inspirerande och en stor hjälp i min nya sundare livsstil! TACK! Med vänlig hälsning/Therese

    • Hej Therese,

      Vad glad jag blir av din kommentar och härligt att du gillar recepten! Lycka till med den sundare livsstilen 🙂 Allt gott!

      Med vänlig hälsning,
      Linda

  3. Anne-Lie LunD says

    Hej Linda!!
    Är så glad över att jag hittade din toppensida!
    Så många bra tips o recept!
    Den blir en favorit för mig😄
    Ha en fin dag/Anne-Lie😄

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s